Pastel de harina de maíz sin gluten con guayaba

La receta de bizcocho de harina de maíz con guayaba sin gluten y sin lactosa es la que a todos les encanta!

es un lindo pastel, relleno, muy sabroso, fácil y barato de hacer incluso para celíacos/alérgicos/intolerantes, porque no va a mezclar harinas sin gluten. El jarabe de guayaba es opcional, pero te recomiendo que lo hagas también.. Y lo más chulo de esta tarta es que parece que cuanto más pasan los días, cuanto más caliente se pone. Muy diferente de los pasteles sin gluten que solemos ver, no es? Así que te garantizo que si haces esta receta, no te vas a arrepentir.

Ingredientes

• 3 huevos
• 1 taza de aceite vegetal
• 1 taza de bebida vegetal (usé el leche de arroz casera pero puedes usar cualquier leche vegetal o leche regular si no tienes restricción)
• 2 tazas de azúcar o 1 3/4 taza
• 1 taza de harina de arroz
• 2 tazas de harina de maíz
• 1/2 cucharadita de goma xantana
• 1 cucharada de levadura química
• Unos 150g de guayaba picada para la masa (pero puede ser mas o menos, Depende del gusto de cada uno)
• 1 1/2 taza de guayaba picada para el almíbar
• 1 taza de agua

Torta de harina de maíz sin gluten y sin lactosa con preparación de guayaba en video

Modo de preparo descrito

1. Comience agregando los ingredientes líquidos.: huevos, aceite vegetal y leche. Bate todo en la batidora hasta que se mezcle.
2. Ahora, por cada ingrediente seco que agregues, bátelos en una batidora para evitar grumos.. añadir el azúcar, la harina de maíz, harina de arroz y goma xantana.
3. Finalmente, agregue la levadura y bata un poco a la velocidad más baja para mezclarla con la masa..
4. Despeje a masa me forma untada de 33x24cm.
5. Con los trozos de guayaba picados (150g), “empane” cada pedacinho na farinha de arroz e espalhe pela massa do bolo.
6. Llevar al horno precalentado a 230°C por 30 un 40 minutos.
7. para el jarabe, poner en una sartén 1 1/2 taza de guayaba picada con 1 taza de agua. Revuelva bien. Dejar a fuego medio hasta que la guayaba se derrita por completo.. Si el jarabe se vuelve demasiado espeso, añadir más 1/2 taza de agua, revuelva hasta que esté bien mezclado y apague el fuego para que no espese de nuevo..
8. Extiende el almíbar sobre el bizcocho y listo.!

Consejos para hacer el bizcocho de harina de maíz con pasta de guayaba sin gluten y sin lactosa

• No te preocupes por hundir los trozos de guayaba en el pastel, ya que descenderán naturalmente..
• Es si, todas las piezas de pasta de guayaba están derretidas y son muy suaves, así que está bien si quieres usar una pasta de guayaba más dura como una mancha
• Si lo desea, puede usar una mezcla de harina sin gluten en lugar de harina de arroz., pero sinceramente no veo la necesidad. El pastel estaba un poco desmenuzado, pero nada que encontré lo suficientemente fuera de lo común como para cambiar la harina., pero ahí va cada uno.
• No necesariamente necesita batir esta receta en la batidora., porque es una masa relativamente fácil de remover., lo hice solo para hacerlo mas facil.

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