El pan de pepperoni sin gluten y sin lactosa es sin duda el pan más sabroso que he hecho!!
Sabe muy bien y es un gran pan para comer solo., pero ¿alguna vez has imaginado usar mantequilla ghee o mayonesa sazonada? Lo que ya era bueno será aún mejor! Que hacer pan sin gluten nunca ha sido tan fácil, este fue incluso uno de los de más rápido crecimiento de todos los que he hecho. a todos en casa les encantó, ni lo congelamos porque el primer día se acaba la mitad del pan.
Es una receta muy sencilla y fácil de hacer..
Ingredientes
- 300g de harina de arroz
- 75g de fécula de patata
- 30g dulce espolvoreado
- 10g de almidón agrio
- 4g caucho xantana
- 1 cucharadita de sal de café
- 1 bolsita de levadura seca
- 1/4 taza de aceite de girasol
- 1/4 taza de azúcar
- 2 huevos
- 1 Cucharadita de café de vinagre de sidra de manzana
- 1 + ½ taza de agua tibia
- 100g de calabresa + 50g (opcional)
- Perejil y cebollino picados al gusto (Pan de maíz sin gluten y sin lactosa 4 ramitas de perejil y 2 cebollín) – opcional
La forma que usé es de 22x10cm., pero puedes usar la forma de pan que tienes en casa, lo mas que va a pasar es que el pan baje.
Forma de preparación
- Coloca todos los ingredientes secos en el vaso de la batidora.;
- Luego agregar el aceite, los huevos, vinagre y un poco de agua;
- Empezar a batir la batidora y añadir agua poco a poco.. Es posible que necesite un poco más de agua o menos de lo recomendado según cada tamaño de taza, este, cuchara, etc puede ser diferente;
- Cuando todo está bien batido (la masa no debe ser demasiado dura y pesada para batir., mire el video a continuación para ver qué tan consistente debe ser) añadir 100 g de pepperoni triturado (Usé una batidora para moler);
- Revuelva bien. Agregue perejil y cebollín si lo desea y mezcle.;
- Poner toda la masa en forma engrasada con aceite y harina de arroz.;
- Encima de la masa, terminar con otros 50 g de pepperoni triturado (opcional);
- déjalo crecer por unos pocos 30/40 minutos o hasta llegar a 1,5cm del borde mas o menos;
- Hornear en horno precalentado a 230°C durante unos 40/50 minutos.
Mira el video de la receta de pan de pepperoni sin gluten y sin lactosa
Este pan no tiene mucho que decir., lo que podria hacer como observacion es que el video muestra cuanto lo deje crecer y en realidad fue mucho porque cuando lo mete al horno crecio tanto que se pego a la rejilla de arriba. No estropeó el pan y no se desbordó el camino lo cual es genial, pero ten cuidado de no dejarlo crecer demasiado.
Si quieres, puede agregar más condimentos encima o en la masa como orégano o algún otro condimento ligero.
En mi instagram os enseño a hacer una mayonesa verde para comer con este pan que está riquísimo, si quieres verlo solo accede: https://www.instagram.com/reel/Cfw47w8jLtZ/
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