La receta tradicional de brownie de chocolate sin gluten es completamente diferente a cualquier otra que hayas visto. Con una cáscara ligera y crujiente por fuera y cremosa y suave por dentro, esta receta te conquistará.
Original de Inglaterra, esta receta es facil, práctico e ideal para personas alérgicas, Sin embargo, hay algunos trucos para asegurarse.
Consejos sobre cómo hacer que funcione la receta de brownie de chocolate sin gluten
Todas las medidas de ingresos deben seguirse sin modificación, porque cada ingrediente y cada cantidad harán una diferencia en la textura. Te aconsejo que uses una báscula de cocina para medir las cantidades., si aún no tienes uno, corre comprar, después de todo, no es un producto costoso y se usará para otras recetas.
Usted enlace tiene algunas opciones interesantes de báscula digital que pueden ajustarse a su presupuesto.
Ingredientes
- 375g chocolate semi oscuro / amargo / con leche (Usé leche)
- 375g de mantequilla 7 huevos medianos o 6 huevos grandes (solía 7 medio)
- 500g de azúcar
- 225g de mezcla de harina sin gluten (solía Beladri)
- 1 té cucharadita de sal
- 300g nueces picadas o castañas (Yo usaba nueces de Brasil)
Forma de preparación
- Mezclar el chocolate con la mantequilla y poner a derretir en el microondas o baño de agua.. Deja enfriar mientras haces otras mezclas.
- En un recipiente aparte mezcle los huevos y el azúcar.. Guárdalo para después.
- Separe la harina y la sal por separado.
- Si el chocolate derretido está tibio a frío, puedes mezclarlo con la mezcla de huevo..
- Revuelva bien y luego agregue la mezcla de harina.
- Agregue las castañas al final y revuelva bien.
- Engrase una sartén de 33x23x5.5 cm y vierta la masa.
- Precaliente el horno a 180ºC y déjelo hornear 40-50 minutos.
- Lo ideal es que en la parte superior forme un caparazón agrietado y en el interior esté un poco blando.. Tenga cuidado de no tomar crudo todavía.
- Si el horno no está precalentado, probablemente tendrá que hornear 40-50 minutos más.
La receta ni siquiera fermentará, crece poco pero es normal. Si quieres que el brownie sea más bajo, puede usar una forma más grande.
Utilicé una sartén redonda para cortar el brownie de chocolate sin gluten para hacer un charminho y encima puse un café cremoso que puedes aprender a hacer en este enlace
Si aún tiene dudas sobre cómo hacer la receta de brownie de chocolate sin gluten, mira el video a continuación.
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