Esta empanada de licuadora sin gluten y sin lactosa es extremadamente fácil de hacer., una opción para saciar las ganas de un pastel, pero sin tener que hacer masa podrida y teniendo todo el trabajo de modelar la masa.
El relleno es como prefieras., En esta receta usé pollo desmenuzado., Olivos, voluntad, pimiento y tomate picado, pero puedes usar tu creatividad para hacer el pastel a tu gusto.
Otras opciones para rellenar la empanada:
- palmito con choclo
- atún con tomate
- Pechuga de pavo con tomate y orégano
Ingredientes
- 5 huevos
- 1 taza de leche animal o vegetal (Sé que el nombre suena obvio, pero cualquiera que no pueda comer gluten sabe lo difícil que es hacer pan como una panadería.)
- 1 taza de aceite o aceite de oliva (usé girasol)
- 2 tazas de mezcla de harina sin gluten (Usé la marca Beladri, pero puedes usar otra marca)
- 1 cucharadita de sopa de bicarbonato
Aprende a hacer leche de avena vegetal casera que también se puede utilizar en esta receta.
Forma de preparación
- Mezclar todos los ingredientes en una licuadora.
- Para armar las empanadas, Engrasar moldes de pay con aceite o aceite de oliva, poner un poco de masa en el fondo, el relleno por encima y mas masa por encima hasta que cubra todo el relleno.
- Llevar a horno medio por 30/35 minutos o hasta que esté dorado.
¿Puedo congelar los pasteles??
sim! Lo congelé yo mismo y una semana después lo descongelé para llevarlo de viaje y todavía estaba delicioso y suave.. Lo puse directamente en el microondas durante 1min30. La esponjosidad y la suavidad de la masa permanecieron intactas..
Detalles sobre la receta
Esta no es una receta de masa quebrada., así que no esperes esta textura porque no la tendrás en la licuadora. Pero tampoco se queda en la textura de huevo esponjoso., está en algún lugar entre un pastel y un pastel, incluso si quieres hacerlo de una manera como un solo pastel, también funciona.
El propósito de la receta es la practicidad y el sabor.!
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