The question that everybody wants to hear: What is the advantage of removing gluten for those who are not intolerant? Hoje vamos falar sobre as vantagens e desvantagens de tirar o glúten da dieta mesmo não sendo celíaco ou intolerante. Atualmente cada vez mais médicos orientam a retirada do glúten, and possibly from lactose, com o intuíto de levar uma vida mais saudável. Mas será que realmente funciona?
In the last years, a retirada do gluten da dieta tornou-se cada vez mais popular, mesmo entre pessoas que não têm gluten intolerance or celiac disease. Mas qual é a vantagem de retirar o glúten da alimentação para quem não é intolerante?
Antes de entrarmos nessa questão, é importante entender o que é o glúten. O glúten é uma proteína encontrada em cereais como trigo, barley and rye. Em algumas pessoas, o consumo de glúten pode levar a uma resposta imunológica anormal, causando danos ao revestimento do intestino delgado e levando a sintomas como diarreia, dor abdominal e fadiga. Isso é conhecido como celiac disease. Besides, há pessoas que têm intolerância ao glúten (termo atualizado para non-celiac gluten sensitivity), que também pode causar sintomas semelhantes.
However, algumas pessoas optam por retirar o glúten da dieta mesmo sem terem essas condições. Mas qual é a vantagem disso?
Uma das principais vantagens de retirar o glúten da alimentação é que muitos alimentos que contêm glúten são processados e refinados portanto podem ter menos nutrientes do que alimentos integrais. Ao retirar o glúten, muitas pessoas acabam aumentando a ingestão de alimentos integrais, like fruit, legumes e grãos integrais, o que pode ter um impacto positivo na saúde.
Outra vantagem é que a retirada do glúten pode ajudar a reduzir a inflamação no corpo. Algumas pesquisas sugerem que o consumo excessivo de glúten pode contribuir para a inflamação crônica no corpo, o que está associado a uma série de doenças crônicas, like diabetes, doenças cardíacas e artrite.
Besides, a retirada do glúten pode ajudar a melhorar a digestão em algumas pessoas. O glúten é uma proteína complexa e pode ser difícil de digerir para algumas pessoas. Ao retirá-lo da dieta, algumas pessoas relatam uma improvement na digestão e menos sintomas como inchaço e gases.
However, é importante lembrar que a retirada do glúten não é necessária para todas as pessoas e não é uma solução para todos os problemas de saúde. Algumas pessoas relatam uma melhora significativa na saúde ao retirar o glúten da dieta, enquanto outras no experimentam nenhum benefício. É importante falar com um profissional de saúde antes de retirar o glúten da dieta para garantir que você esteja recebendo todos os nutrientes necessários e que a mudança na diet seja feita de forma saudável e equilibrada.
Existe algum perigo em retirar o glúten da alimentação para quem não é intolerante?
Como explicado no parágrafo anterior, retirar o gluten da alimentação pode beneficiar algumas pessoas, levando a um maior consumo de alimentos naturais. Mas precisamos pensar em 2 coisas importantes:
- Toda flour Here in Brazil, by obrigatoriedade da legislação brasileira, é enriquecida com ácido fólico e ferro, dois nutrientes importantíssimos para a saúde feminina. Portanto retirar a farinha da alimentação significa tirar também boa parte desses nutrientes. Por isso é importante consultar um profissional da saúde antes de retirar o gluten por conta própria. Tendo o acompanhamento correto e substituindo as fontes desses nutrientes, não haverá nenhum problema em retirar o trigo da dieta.
- Muitas pessoas retiram o glúten da dieta e acabam subsituindo os industrializados com trigo para industrializados sem trigo. Alguns dos industrializados sem glúten seguem uma linha mais saudável com ingredientes de melhor qualidade. Já outros, seguem a mesma linha de produtos normais com glúten, o que importa é a textura is sabor e se precisar adicionar gordura, conservantes e açúcar para isso, será adicionado. So, não adianta trocar 6 por meia dúzia. Se quer seguir uma dieta sem glúten sem ter intolerancia, deixe os industrializados de lado e priorize alimentos natural.
Retirar o glúten da dieta vai ser positivo para todas as pessoas?
Provavelmente no! Retirar o glúten da dieta não significa only a substituição de ingredientes, é consumir produtos e recipes que não vão ter a mesma aparência, o mesmo gosto, a mesma textura. E essa mudança para muitas pessoas pode mexer com o psychological tendo efeitos negativos em outras áreas da saúde.
Neste caso, se realmente for uma orientaçao médica ou a vontade da pessoa for insistente, é importante fazer o processo de retirada aos poucos.
Também temos que levar em consideração a quantidade de glúten que um indivíduo consome para chegar ao ponto de fazer mal. Muitas pessoas querem retirar o glúten da alimentação por sentir sintomas como barriga estufada, peso no estômago após as refeições, flatulence.. É importante avaliar se não está tendo um excesso de glúten na alimentação antes de dizer que é ele que está causando os sintomas. O excesso de qualquer alimento pode ser prejudicial, excessos em si, em todas as áreas da vida, não é legal. E com o glúten não é diferente. Antes de retirar por completo da alimentação só por tirar, experimente reduce as quantidades e limitar porções com glúten ao longo do dia.