Essa lista dos 10 alimentos que não contém glúten é para ajudar que ainda está no início do diagnóstico de alguma intolerância, alergia ou doença celíaca e para aquele curiosos que pensam em retirar o glúten da alimentação. Batata O único jeito em que você vai ver uma batata ter glúten é se for empacotada. Apesar do tubérculo em si… Read more →
Se você é novo por aqui e precisa saber tudo sobre o glúten, como o que é? Porque faz mal? Quando devemos retirar da alimentação? Quais sintomas causa? Então está no lugar certo! A história do glúten Derivado do grego Koiliakos, a palavra ‘celíaca’ leva o significado de “doença da barriga”. Por volta de 1887, um médico chamado Dr. Samuel Gee… Read more →
Essa receita de cheddar vegano veio para revolucionar a vida dos intolerântes a lactose e alergicos a proteína do leite. Chega de ver os outros comerem pizza e ficar com vontade, pois agora você terá a substituição perfeita para o queijo! E se prepara porque além de ser MUITO parecido com o cheddar original, o gosto não deixa a desejar,… Read more →
Muitas pessoas se perguntam se glúten engorda e procuram médicos e nutricionistas para receber orientação ou apenas decidem tirá-lo da alimentação. Bem então me deixe responder a essa pergunta: Glúten não engorda! Ao contrário do que muitas pessoas pensam, se você tem alguma intolerância ao glúten ou doença celíaca, a tendência é ter uma perda de peso ao consumir o… Read more →
Na doença celíaca (DC), o glúten desencadeia um processo autoimune que leva à lesão da mucosa do intestino delgado e, atualmente, não existe nenhum medicamento para a doença celíaca, apenas dieta totalmente livre de glúten. A partir de estudos, o grupo COUR (profissionais cientistas que buscam encontrar tratamentos e curas para doenças imunomediadas), desenvolveram uma nanopartícula capaz de causar tolerância… Read more →
Esses dias fui a igreja rezar a missa e uma dúvida me ocorreu na hora de comungar. Será que eu posso comer a hóstia????? Imagine que fiquei na fila do comungamento que nem uma louca desesperada tentando decidir se ia em frente e pegava a hóstia ou se saía da fila e tentava me informar com alguém da igreja. Por… Read more →
O ano é 2005. A professora universitária Flávia Anastácio de Paula lida com uma cena que virou rotina. Seu filho do meio, Emílio ,com apenas dois anos, vomita sem parar durante horas. Abaixo do peso, com constipação crônica, crises de hiperatividade, pneumonias frequentes, dores fortes nas pernas e peso e estatura muito abaixo do indicado. Emílio começou a adoecer quando… Read more →
Hoje quero dar ênfase a intolerância a lactose. Parece ser pouca coisa e a maioria das pessoas não dão bola quando descobrem que são intolerantes. Se você é um desses, pode parar por aqui!!! Eu sei que não é nenhuma doença mortal, mas por experiência própria eu digo, muitos problemas de saúde que sofremos no dia-a-dia e não damos bola,… Read more →
Algumas pessoas descobrem a doença celíaca indo ao médico por suspeita de úlcera duodenal ou refluxo gastroesofágico, portanto hoje vamos falar sobre o refluxo na doença celíaca. O refluxo gastroesofágico (DRGE) é uma condição na qual o ácido estomacal retorna ao esôfago, causando sintomas como azia, regurgitação ácida e dor no peito. A doença celíaca é uma condição autoimune na qual… Read more →
