Esta receta vegana de queso cheddar llegó para revolucionar la vida de quienes son intolerantes a la lactosa y alérgicos a la proteína de la leche.. No más ver a otros comer pizza y tener ganas., porque ahora tienes el reemplazo perfecto para el queso!
Y prepárate porque además de ser MUY parecido al cheddar original, el sabor no deja nada que desear, lo aseguro!
Ingredientes de queso cheddar vegano
- 2 tazas de patata hervida, en cubos
- 1 taza de zanahorias cocidas, en cubos
- 1/2 taza de agua (puede ser el agua de la cocción)
- 1/3 taza de aceite de oliva o aceite de girasol
- 2 cucharaditas de sal
- 1 cucharada de jugo de limón fresco colado
- 1/2 Taza de Levadura Nutricional(Levadura nutricional)
- 1/4 cucharadita de cebolla en polvo
- 1/4 cucharadita de ajo en polvo
Cómo preparar queso cheddar vegano
- Cocine papas y zanahorias;
- cuando se cocina, ponerlo en la licuadora junto con todos los demás ingredientes;
- Batir hasta una mezcla homogénea;
- Úselo inmediatamente o guárdelo en un recipiente sellado en el refrigerador.;
- Para usar después de congelar, ponlo unos minutos en el microondas o caliéntalo en una sartén.
Se ve bonito, ¿verdad?? Y es súper fácil de hacer., en unos minutos la receta esta lista. Sin embargo, antes de hacer esta receta, presta atención a algunos detalles. Probablemente te estés preguntando qué es la Levadura Nutricional (Levadura nutricional), entonces ven conmigo y te explico.
¿Qué es la levadura nutricional? (Levadura nutricional)
levadura nutricional oLevadura nutricional es una especie de levadura llamadaSaccharomyces cerevisiae. Este tipo de levadura, a diferencia de la que se usa para hacer pan, no esta vivo. Es rica en proteinas, fibras, vitaminas del complejo B, antioxidantes y minerales e incluso puede ser fortificado durante el proceso de producción con vitaminas y minerales.
La levadura nutricional se elabora a partir de la fermentación controlada de remolacha o melaza.. por lo tanto, ella no tiene gluten y tiene un sabor perfecto para ser incrementado con más condimentos y utilizado de las más diversas formas. Además es bajo en calorías, no contiene grasa, azúcar o gluten, además de ser vegano.
La levadura se obtiene de un proceso de fermentación.. El tipo más conocido es la levadura de cerveza., elaborado a base de cereales y caracterizado por tener un sabor más amargo y contener gluten. La levadura nutricional se elabora a partir de la fermentación controlada de remolacha o melaza.. Así, no contiene gluten y tiene un sabor perfecto para ser potenciado con más condimentos y utilizado de las más diversas formas.
¿Para qué sirve la Levadura Nutricional? (Levadura nutricional)
La levadura nutricional se utiliza a menudo para complementar los alimentos y proporcionar vitaminas y proteínas.. Ser de origen vegetal, Es muy utilizado por vegetarianos y veganos para complementar el menú y conseguir que no falte ninguna proteína o vitamina en el día a día..
Por otra parte, se puede utilizar para espesar salsas y preparar arroz, haba, fideos, quiches o ensaladas, por ejemplo, ya que ofrece una consistencia cremosa a las preparaciones.
Finalmente y lo más importante, La levadura nutricional le da a la comida un sabor similar al queso parmesano!!! Y por eso, Se utiliza en recetas como esta. Vegano cheddar. Ni siquiera tengas miedo si, cuando termines de hacer la receta, huele un tentempié de queso fuerte (el famoso olor a pie), es la Levadura Nutricional actuando. Pero no se preocupe, el olor no es asi, es solo en el momento de la preparación.
Dónde encontrar Levadura Nutricional (Levadura nutricional)
Aquí en mi ciudad, en São José dos Campos, Yo lo encuentro en herboristerías y es muy fácil de encontrar, sin embargo si no lo tienes en tu ciudad, siempre existe la posibilidad de comprar en línea.
ha industrializado, ya en una olla, de diferentes marcas, cada uno enriquecido con diferentes nutrientes. Y también a granel. No es un ingrediente súper barato, pero hace mucho y vale mucho la pena por hacer la receta tan deliciosa..
Mire el video a continuación para aprender cómo hacer la receta de Cheddar vegano
Espero que os guste la receta y la hagáis de verdad porque queda muy muy rica.
Créditos:
Receta original del blog Veggie on a Penny: http://www.veggieonapenny.com/vegan-c…
Texto sobre levadura nutricional 1
Texto sobre levadura nutricional 2